按照国务院产品质量和食品安全领导小组的统一部署，商务部会同公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局等部门迅速行动，在第一阶段部署动员任务基本完成后，整治工作进入全面检查阶段。各部门联合行动、分路出击，全国猪肉质量安全整治联合检查行动全线推进。

　　1．公安部抓住大案要案彻查到底。公安部门狠抓大案要案的查处工作，重点查处黑龙江三个窝点收购、屠宰病死猪案件，缴获病死猪肉共计3000多公斤，并查处了河北省制售假蓝耳病疫苗案件。

　　2．农业部布阵八省市查处流通环节问题。农业部组织力量在辽宁、天津等8省市开展流通环节动物及动物产品专项检查工作，在每省抽查2个公路动物防疫监督检查站，抽查2个县的畜禽交易市场。重点检查牲畜交易市场、家禽交易市场以及公路动物防疫监督检查站日常监管情况，促进有害动物及动物产品无害化处理等防控措施落实到位。同时启动了全国动物卫生监督执法检查专项整治行动，重点检查动物卫生监督执法体系建设情况、肉品质量安全监管情况、动物及动物产品流通监管情况以及动物标识及疫病可追溯体系建设情 况。

　　3．卫生部深入查处餐饮行业违规行为。全国卫生部门检查餐饮单位3.8万家，查出县城以上未建立原料进货索证制度餐饮单位（食堂）5286家。出动执法人员8.7万人次，查处案件1044起，罚没款金额93.3万元，立案查处721起，取缔无卫生许可证单位273家，吊销卫生许可证单位17家，整治重点区域310个。

　　4．工商总局针对经营企业展开全面检查。国家工商总局派出18个督查组，对全国流通领域产品质量和猪肉等食品安全工作进行全面检查。全系统共出动检查人员123.9万人次，车辆36.5万台次，检查各类市场2.1万个，检查大型商场、超市、肉制品加工企业、大中专院校以及猪肉、禽蛋等副食品经营户133.4万户，取缔无照经营户8846家，查获未经检疫和检疫不合格的猪肉及制品417.4吨，没收病死猪肉236.5吨。

　　5．质检总局严查市场违法典型。质检总局李长江局长亲自带队赴天津等六省检查生猪屠宰及猪肉市场。总局还组织对冷冻猪肉、熟肉制品及肉类罐头进行了专项国家监督抽查。共抽查了18个省（区、市）生产的419种产品。查处了一批非法加工肉制品案等典型违法案件。

　　6．商务部集中力量查处违法屠宰现象。全国商务主管部门共确定生猪屠宰专项整治重点区域1019个，检查生猪定点屠宰企业3463家，对生猪定点屠宰企业生产的肉品抽检3980次，出动执法人员2.9万人次，取缔私屠滥宰窝点21家，缴获私宰肉、注水肉、病害肉6789公斤，销毁病害肉3770公斤。四川省依法关闭了2家不符合要求生猪定点屠宰企业。